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苹果手机打电话时，可以通过以下步骤设置网络。
1、打开手机的设置选项。
2、选择“蜂窝移动网络”选项。
3、确保数据漫游已开启，如果打开了这个开关，就意味着手机可以在全球范围内使用移动网络，但需要注意的是，使用移动网络打电话可能会产生额外的漫游费用，建议根据个人需求和财务状况谨慎选择。
要确保在打电话时手机能够使用网络功能，还需要确认以下几点：
1、手机是否处于信号覆盖范围内，如果处于信号不好的地方，手机可能会无法正常使用网络功能，建议移动到信号更好的地方再尝试打电话。
2、确保手机没有开启飞行模式，飞行模式下会关闭所有无线连接，包括移动网络，关闭飞行模式后，网络功能应该能够恢复正常。
苹果手机打电话时默认会使用蜂窝移动数据进行语音通话，即VoLTE功能，如果需要同时使用WiFi和移动网络进行数据通信，可以在设置中开启“Wi-Fi通话”功能（即Volte功能），但请注意，并非所有运营商都支持这项功能，建议先联系自己的运营商确认是否支持Wi-Fi通话功能后再进行设置。
仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果官方客服或在苹果官网查询。